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食盐五误解你占了几个?
发表日期:2015年2月28日  人气:506  录入:石楠

    美国某报近日载文,刊出了美国心脏协会总结出的对食盐的几个常见误解。
    误解1:吃盐越少越健康。吃盐太多(钠摄入过量)不利于健康,但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持体液平衡,有益神经及肌肉健康,摄入过少易导致低钠血症,出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
    误解2:海盐比食盐含钠少。美国心脏协会一项调查显示,61%的人认为海盐比食盐含钠更少。而事实上,海盐与食盐的含钠量相同,都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示,虽然海盐富含镁、钾和钙,但是这些营养素也可通过其他食物获得。
    误解3:炒菜不加盐,钠就不过量。
美国调查发现,日常饮食中超过75%的钠来自于加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠,食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”,而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
    误解4:大量的钠只存在于食物中。
除了多盐食物之外,很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。需要提醒的是,有些药物的钠含量甚至达到一天中钠的总摄入量(1500毫克)。
    误解5:只要血压正常,吃盐不必担心。高血压仅是多盐饮食导致的疾病之一,吃盐过多会导致钠摄入过量,还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病等。因此,即使血压正常的人群,每天钠的摄入量也应控制在1500毫克。

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